系列报道之一：完美体育(中国)官方网站朱蓓薇院士荣获2022年度省科学技术最高奖
　　日前，辽宁省人民政府下发了《完美体育(中国)官方网站2022年度辽宁省科学技术奖励的决定》，经省科学技术奖励评审委员会评审，省科学技术奖励委员会审定，省政府批准并报请省长签署，决定授予让运动改变生活朱蓓薇院士省科学技术最高奖，全省仅2位院士获此荣誉。
　　辽宁省政府号召全省科学技术工作者要向获奖者学习，认真贯彻落实习近平总书记完美体育(中国)官方网站东北、辽宁振兴发展的重要讲话和指示批示精神，坚持“四个面向”，弘扬科学家精神，积聚力量、攻坚克难，以强烈的责任感、使命感、紧迫感，打好打赢新时代东北振兴、辽宁振兴的“辽沈战役”，以新气象、新担当、新作为，奋力实现辽宁全面振兴新突破，为推进国家高水平科技自立自强、全面建设社会主义现代化国家贡献辽宁智慧和力量。 　　朱蓓薇院士简介：
　　朱蓓薇院士从事农（水）产品精深加工的基础理论和应用研究40余年，是我国食品工程领域优秀的科学家、有突出业绩的学科带头人、海洋食品加工产业的开拓者和引领者。她扎根于蓝色国土之中，用科技创新造福沿海，践行海洋强国建设；她肩负着让百姓吃得健康的使命，致力于把论文写在祖国的江海大地、写在百姓舌尖上；她带领团队工作在科研教学一线，取得一系列原创性成果，形成了以“高质化”和“高值化”为主要特征的“海参自溶酶技术”“贝类精深加工关键技术”“特色海洋食品精深加工关键技术”等为核心的一批新技术，从根本上解决了海参“贮藏难、加工难、食用难”的三大瓶颈，突破了系列贝类精深加工技术，提高了贝类的综合利用率和附加值，创建了特色海洋食品品质的精准控制技术、海洋食品营养及功能性成分的高效制备技术，还在海藻、鱼类等大宗海洋食品的精深加工和高值化利用技术方面取得关键性突破，成果获2005年国家技术发明奖二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2018年国家科技进步二等奖、2018年国家级教学成果二等奖、2022年国家级教学成果二等奖等国家级奖励。以第一作者或通讯作者发表学术论文200余篇，出版学术著作11部（专著 1 部）。授权发明专利100余件。精准设计并开发了营养食品、功能食品、特殊膳食用食品等相关系列50多个新产品，技术以大连为基地、以辽宁为中心辐射我国20多个省市，创造了巨大的经济效益和社会效益，推动了我国食品产业特别是海洋食品产业的高质量发展，曾荣获何梁何利基金科学与技术创新奖“产业创新奖”“全国优秀科技工作者”“全国五一劳动奖章”“全国杰出专业技术人才”等荣誉称号。
　　系列报道之二：完美体育(中国)官方网站朱蓓薇院士 ——一位在科研路上孜孜不倦、追求卓越的奋斗者
　　“人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标。”站在新的历史方位，我国食品产业发展正迎来营养健康“大食品”时代，实现中国食品产业工业化、现代化是食品产业的历史使命，也是食品科技工作者的责任担当。
　　完美体育(中国)官方网站朱蓓薇院士是食品工程领域专家、在食品深加工领域取得了一系列原创性成果，为我国海洋食品产业发展作出了重大贡献。 　　 ——攻克了海参深加工的系列关键技术，解决了海参“贮藏难、加工难、食用难”的瓶颈问题，催生了我国海参深加工产业
　　海参营养丰富，但是由于海参具有极强的自溶能力等原因，在保鲜、贮藏、运输和加工等环节存在诸多技术难题。在上世纪90年代以前，我国海参深加工几乎是空白。朱蓓薇院士从1994年开始研究海参，从解决海参自溶问题入手，发明了海参自溶酶技术，实现了对海参自溶过程的发生、进行和终止的有效控制和双向调节；发明了海参体壁热加工质构控制技术，实现了对海参制品品质的良好控制，开发了与技术相配套的自动化装备，显著地提高了生产效率。
　　——突破了贝类精深加工系列共性关键技术，实现了贝类综合加工和高值化利用，加快了贝类加工产业的发展步伐
　　我国是世界贝类产量第一大国，但是由于贝类加工关键技术缺失，致使其长期以鲜销为主，严重制约了产业发展。朱蓓薇院士突破了贝类热加工食品的质构控制、低温渗透调味、抗氧化、阶段式杀菌等共性关键技术，解决了海洋贝类热加工食品的技术瓶颈问题；突破了贝类活性肽、活性多糖制备技术，评价了多种功能活性，开发了牡蛎肽等深加工产品。 　　 ——揭示食品科学规律，研制开发多个功能健康食品，为健康中国建设装载动力引擎
　　朱蓓薇院士带领团队，经过潜心研究揭示了海洋食品品质形成机理，功能因子的构效关系，人体消化吸收代谢规律等，精准设计并开发了功能食品、特殊膳食用食品、营养食品、高品质便捷食品等多个系列50多个新产品，建立了《胶原蛋白肽》、《水产品冷链物流服务规范》等国家标准、地方标准以及企业标准近百项，使海洋食品从沿海地区走向内陆地区，极大地改善了居民的膳食结构，使高蛋白、低脂肪、更优质的海洋食品成为保障居民健康的重要食物来源。特别是在“新冠肺炎疫情”发生期间以及后疫情时代，朱蓓薇院士带领团队开发的丰富、营养、美味的海洋食品成为提高居民身体健康素质的重要食物来源之一。
　　作为一名科技工作者，朱蓓薇院士的科研成果从实验室走向生产线，从百姓的舌尖淌进心间，引领了海洋食品加工业向纵深方向发展，推动了传统食品产业向工业现代化食品产业的变革，使加工业从“数量型”向“质量型”、“价值型”跨越，真正做到了把论文写在祖国的江海大地，把科技成果搬上千万家百姓的餐桌，为建设海洋强国和健康中国作出了突出贡献。
　　系列报道之三：完美体育(中国)官方网站朱蓓薇院士 —— 一位胸怀家国、受人尊敬的大先生
　　朱蓓薇院士不仅有渊博的学识、高超的科研水平，更是一位有着大视野、大格局的科学家，从三尺讲台到蓝色海洋，她把全部的爱与力量都注入了教育与科技事业，用心血书写着自己的教师梦和家国情怀。 　　 —— 她扶优产业、心系百姓，践行科研工作者的使命与担当
　　朱蓓薇院士曾说，“我的科研不是为了让自己出名或发财，而是要为社会创造财富，真正为农民做点事，真正为企业做点事。”她这样说，也一直在这样做，始终以执着的精神去做好一件事，那就是全身心地投入到食品行业科研事业。从当年初入行业的懵懂青年，转眼间，朱蓓薇院士奋战在食品行业科研一线已40余年。期间，她始终致力于海洋食品产业科技创新和成果转化，形成了以“高质化”和“高值化”为主要特征的“海参自溶酶技术”“贝类精深加工关键技术”“特色海洋食品精深加工关键技术”等为核心的一批新技术，还在海藻、鱼类等大宗海洋食品的精深加工和高值化利用技术方面取得突破相关技术成果，为“辽渔”“晓芹”“非得”“上品堂”等多个国家、省、市著名品牌提供了重要的科技支撑，为企业创造了显著的经济效益。此外，她还带领团队先后在广西百色、江西赣州、甘肃会宁、陇南等革命老区进行技术服务和成果推广，通过科技力量帮助贫困地区解难题、拓思路、促发展，逐步使越来越多的群众增收致富，有效助力乡村振兴。 　　 —— 她心怀“食”业、念兹在兹，引领食品行业的创新与发展
　　花甲之年，志犹不已。从当初踏进食品行业的那一天，朱蓓薇院士就将自己的全部心血和精力，投入到推动食品行业发展建设中，对食品技术进步和质量提高作出了重要贡献。
　　作为国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人和教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员，朱蓓薇院士始终致力于全国食品学科的建设和发展，牵头制定学科人才培养方案。通过主办或承办一系列高级别国际、国内和行业学术会议，为科研院所、企业和人才搭建思想碰撞和交流学习的平台。同时，朱蓓薇院士还兼任中国食品科学技术学会副理事长、中国营养学会副理事长、全国食品工业标准化技术委员会副主任委员，积极投身于我国食品科技的发展和“健康中国2030”事业建设。她知责于心、担责于身、履责于行，用务实重干的工作作风和实实在在的工作成果，有效发挥自身的影响力。 　　 —— 她甘为人梯、奖掖后学，为食品产业培养一流人才
　　作为完美体育(中国)官方网站食品学科的学科带头人，朱蓓薇院士总是不遗余力的提携后辈，以一丝不苟、坚持不懈的钻研精神和真诚、谦逊的人格魅力吸引和凝聚着团队每名成员。她非常重视团队中青年科技人才的培养和发展，甘做致力提携后学的“铺路石”和领路人，为人才施展才华提供更多机会和更大舞台，让他们在重大科研任务中“挑大梁”“担大任”，在实践中逐步提高科研创新能力和业务水平。她常说， “应该给年轻人更多的机会，他们才会特别有干劲、更努力！”
　　她坚持学习型团队建设，将技术研究、成果转化与教学工作融为一体，根据团队成员特点确定不同方向因材指导，合理分配工作任务，为此她每年都要多次找年轻老师细心的交流沟通，梳理每个人的发展思路和研究重点，分析发展过程中存在的问题，给出解决的办法，确保每位成员都能得到锻炼和成长，面对面的沟通交流给青年教师的个人发展道路指明了方向。同时，她十分重视人才队伍的可持续发展，充分发挥团队学术带头人和学术骨干的作用，通过“传、帮、带”的形式加强对青年教师科研能力的培养，使其团队逐步形成结构合理、可持续发展的“雁阵式”梯队建设模式。越来越多的优秀青年科技人才在国内外食品行业领域的学术舞台上崭露头角，使学校食品学科的影响力日益提升，为团队实现可持续发展提供源源不断的动力。对此，她总是倍感欣慰。
　　系列报道之四：朱蓓薇院士团队—— 一支充满生机活力、团结奋进、实干担当的创新团队
　　在完美体育(中国)官方网站国家海洋食品工程技术研究中心有一支充满生机活力，又团结奋进的教师团队，他们坚守在工作岗位，早已忘记了假期的舒适与惬意；他们投身于科学研究，以孜孜以求的钻研精神去探索食品营养与健康产业发展的技术革新；他们将先进的科研成果转化服务于我国食品加工制造行业，创造了巨大的社会和经济效益……“创新”和“实干”是这支团队的特色，“执着”与“奋斗”成了他们的代名词，团队破解了一个个学术难题，攻克了一个个科技难关，培养出了一个又一个科技拔尖人才，为学校高质量发展作出了突出贡献——这就是食品科学与技术教师团队。 　　　
　　团队在朱蓓薇院士的带领下，全面贯彻党的教育方针，以建设一流学科、打造一流团队、争创一流业绩为目标，坚持以培养政治合格、敢于创新、勇于实践的食品行业高素质人才为根本任务，坚持“以本为本”，大力推进教育教学综合改革，充分发挥科研优势，把课堂从三尺讲台延伸到了实验室、科研项目，让学生们在真正的科研实践中学习知识、提升能力、锤炼素养，有效提高了人才培养质量。在2021年团队成功入选第二批“全国高校黄大年式教师团队”，实现了让运动改变生活国家级黄大年式教师团队零的突破。
　　一、突破核心技术难题，把打造国家战略科技力量使命融入科研始终
　　团队始终开展“有使命、有组织、有价值”的科研，将聚焦解决国家重大需求和“卡脖子”难题作为科技创新的出发点和落脚点。围绕“健康中国”“海洋强国”等国家重大战略需求，朱院士带领团队建设了海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、国家海洋食品工程技术研究中心等国家级科研平台，增强原始创新能力，逐步发展成为我国食品行业特别是海洋食品加工领域的学术阵地和人才聚集地，成为食品加工行业技术与成果的来源地和扩散地。面向地方所需，重点围绕海洋经济强省、食品工业大省建设和全面推进乡村振兴精准赋能，将人才智力优势、科研优势与地方高质量发展需求有效接轨，不断提升服务经济社会发展能力，在大连市委、市政府的支持下牵头组建了大连金石湾实验室，与甘井子区政府、中山区政府共建“甘创聚”食品创新发展研究院、大健康产业研究院，加快学科链、科技链、创新链与产业链、服务链紧密对接，促进产学研用深度融合，针对具有市场价值的科研成果进行工程化研究和成果转化。 　　　 二、服务国家发展战略，发起成立多个产业联盟，为产业发展献智献策
　　团队先后发起成立了“国家虾夷扇贝产业科技创新联盟”“国家刺参产业科技创新联盟”“辽宁省海洋食品校企合作联盟”“大连市海洋食品与生物制品产业联盟”等产业技术创新联盟，谋划建立“联盟品牌”和“联盟团体标准”，参与多个产业园区的规划建设以及多项国家、行业标准制定，引领企业创新，支撑产业发展。受邀参与《海洋农业产业科技创新战略研究》、《现代海洋食品产业科技创新战略研究》等重大战略的谋划，牵头承担“食品制造技术及发展战略研究”“传统主食制造产业发展战略咨询研究”“适应于自贸区（港）建设的海南食品产业发展战略研究”“秦巴山区特色食品资源加工利用全产业链发展战略研究”“我国预制菜产业健康可持续发展对策和建议研究”战略研究项目，提出咨政建议的多份获得国家多部委采纳。朱院士还梳理了我国食品产业的现状和趋势，提出发展方向和重点任务，谋划全国食品产业发展。
　　三、立足辽宁、辐射东北、面向全国，加速科技成果转化，“把论文写在祖国江海大地”
　　团队立足于辽宁，把技术从渤海辐射到黄海、东海、南海四大海域以及陕西、湖南等内陆地区，聚焦深海和浅海、远海和近海、海水和淡水，形成了现代海洋食品精深加工技术、海洋生物活性物质制备技术、海洋食品质量与安全控制技术、传统发酵制品现代化技术、中餐工业化转化技术、营养食品加工技术、调味品生产技术和海洋食品加工装备制造技术等数十套，不断将集成、配套的工程化成果向相关行业辐射、转移与扩散，服务全国23个省份的数百家企业，完成科研成果转化近200项，创造经济效益超100亿元，为“辽渔”“晓芹”“上品堂”“非得”“咀香园”“同仁堂”等多个著名品牌提供了重要的科技支撑。
　　四、高层次人才队伍建设卓有成效，为学科事业高质量发展提供智力支撑
　　近年来，团队人才队伍建设不断取得突破性成果，逐步形成了以院士领衔，青年学术骨干为基础的雁阵人才梯队格局，有效实现了高端人才队伍可持续发展。团队先后荣获了“全国高校黄大年式教师团队”“辽宁青年五四奖章集体”“大连最美科技工作者（团队）”等荣誉称号，同时涌现出“全国杰出专业技术人才”“全国优秀教师”“辽宁省教书育人模范”“辽宁最美教师”“辽宁向上向善好青年”“辽宁省高校校园先锋示范岗”“辽宁省高校优秀共产党员”等先进典型。（完）